小型连锁超市2012年度总结

小型连锁超市2012年度总结

2012文田店年度总结

岁终年末,紧张繁忙的一年即将过去,新的挑战又出现在面前。回顾2012年,在天客超市这个大家庭里,自我得锻炼,学习了新的知识,积累了经验,当然也经过大量的事例证明了自己很多方面的不足之处。这一年不论对我个人还是天客都是一个进步的过程,我的成长来自天客,为天客未来更好的发展尽自己的力量都是我们每个天客人义不容辞的责任。现将2012年度销售总结如下:

一.2012销售数据

120000010000008000006000004000002000000第一季度第二季度第三季度第四季度201120122011-2012销售额对

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2011-2012客流统计

项目20112012同比增长月份2011年一月2012年一月同比增长

月均客流115348721-24.3%月均销售额239316204233-14.6%2011-2012综合统计

月均毛利4242339775-6.2%人均消费20.7523.42+12.8%客流量1253315725+25.4%销售额328348608228+85.2%人均消费26.2038.68+47.6%2011-2012春节销售统计

2012年度文田店一共完成总销售额2,450,679元,之所以取得这样的成绩主要得益于公司领导一直以来对我文田店的关心和支持以及文田店全体员工的辛勤劳动。当然在看到成绩的同时我们也要关注我们的不足,比较2011年度我店的得失。

2012销售总额同比2011下降14.6%,其中2012一季度2011同比增长48.7%,二季度降低9.3%,三季度降低35.8%,四季度下降45.8%。客流量2012总体较2011有大幅降低。2012月均客流量较2011减少24.3%,月均销售额减少14.6%,月均毛利减少6.2%,人均消费增加12.8%。2012春节期销售客流较2011同比增长25.4%,销售大幅增长达85.2%,人均消费增长达47.6%。

二.数据分析

从数据统计得出,2012全年的总体业绩较2011有明显的下滑,其中顾客量流失十分明显。但是在销售的传统旺季春节销售对比当中可喜的发现,2012春节期间在客流量销售额人均消费方面较2011年都有大幅的增长,其中销售额达85%之多,人均消费也达47%。从中我们可以看到文田地区的生活水平增长明显,人均购买力在不断的提高,因此可以适当的提高供应商品的品质和档次。从中亦可以看到我们天客复苏振兴的希望。

业绩下滑可以归结为一下几点:(1)商品配送,自从我公司3月份采用全新配送体系后,由于配送商品不及时,出现了商品极度短缺的状况,甚至部分货架出现了长期的空架的现象以致顾客抱怨我店有倒闭倾向,极大的影响天客超市在文田顾客中的信誉度使得客流量大幅减少,由于顾客寥寥也影响部分店员的工作积极性.配送到店货物出现单品重复现象,以致单品重复上架。生鲜配送不仅产品系列较2011严重缩水,而且由于较金石桥从娄底配送中心到我店距离大幅增加,导致部分生鲜产品刚到店则已经腐烂的状况,损失了大量的商品。因此流失了大量清晨来我店采买蔬菜的顾客,对我店业绩造成极大的影响。(2)SAP系统改革我公司于10月花巨资将原有佳为系统改为现有的SAP,新系统虽然提高了全公司的整体系统化运作的效率,但是各门店下单的难度较佳为系统大大提高,关键是门店无法调整商品价格,价格为销售最为敏感的因素,这也导致销售额减少。

三.希望与建议

我公司紧紧抓住机遇于2007年加入商务部“万村千乡市场工程计划”,同时也紧紧契合国家关于扩大内需战略,实施走向农村的路子。我们的优势在于在商品相对匮乏的农村地区开设大型超市,服务村民为其提供了一站式采购中心,一改农村商业分散的局面,同时供应了大量品质一流的商品,极大改善当地村民的生活品质。一站式服务拥有巨大的销售拉动作用,能拉动类型消费,尤其是在春节期间能供应全套年货则较其他商店优势极为明显。而其中生鲜则最为明显,以文田地区为例,在天客之前蔬菜都来自本地自种,即便是外地菜数量种类稀少且不够新鲜,水果则多以橘子甘蔗苹果等普通水果为主缺乏高端水果。自我店开业后,供应品类繁多的当日采购的新鲜蔬菜水果,并且销售包括真菌类叶子类蔬菜齐全又有包括榴莲进口红提等一系列高端水果,极大的刺激了文田生鲜消费市场,同时镇上居民清晨购买蔬菜又增加了客源拉动了其他货品销售。同时才用电脑缴费电脑存包,安全高效吸引了大批的顾客。

但是在看到优势乐观的同时,也应有深深的危机感,我们一站式采购中心的优势在不断的丧失,生鲜以及货品的短缺使得我们客源流失严重,而且在顾客心中产生天客超市货品稀少什么也没有的不良印象。

改善该状况的措施有几点:

1加强货物的配送,只有齐全的商品才是解决问题的关键,重塑我们天客在顾客中的口碑。

2在生鲜采购方面建议本地原则就近采购原则,这样才能保证这样的实效性强的商品在市场中更有竞争力。例如,之前的文田店在金石桥采购生鲜则较为理想,虽然增加了财务结算的难度,但是更加灵活的采购方案可以使企业更有活力更有竞争力,保证了生鲜蔬菜的每日保证供应,不仅对重塑品牌形象大为有益,而且也是我们完成业绩的前提。

3精简采购流程,简化促销调价流程或开通促销快速通道。目前新系统带来了采购下单麻烦的问题,出现大量联网数据与本店实际统计不符现象。在这个价格至上的市场经济背景下,又每个地区贫富不均明显,在偏远的农村地区价格就显得尤为关键,即便是相差1毛钱也有可能极大的减弱了顾客的购买欲望。因此建议采用更为灵活的价格调整方案,给予门店更多的调价权限非常有利于消除贫富造成的地域差异。

4服务质量在强调顾客至上的当下社会,顾客就是上帝,一切都应以顾客的利益出发。但是出现了部分员工与顾客口角,服务态度较差的现象,一方面是员工本省素质偏低,另一方面也应加强监管培训,使员工服务质量业务水平达到新的高度。四.展望2013

新的一年,新的希望,新的起点。随着我公司大型配送中心落成,门店规模不断壮大,作为一名天客人我们无比的自豪光荣。殷切期望领导能听取基层员工一点肤浅的建议,积极改善基层门店遇到的难题,使我们的运作更为合理专业,衷心希望在以梁总为核心的领导下天客公司能在2013年度取得骄人的成绩。

扩展阅读:XX连锁超市问题存在现状及改善建议2012

经过一个月时间的走访和了解各个店面的经营卖场,对于各个店面产品的陈列展示,产品的结构,有效库存产品,人员素质,业务技能,管理人员的素质和业务技能管理水平有所了解。目前超市存在的现行管理模式,管理人员的知识文化层次,业务管理水平等非常不容乐观。参考规章制度(人事考核评定标准,XX超市门店现场管理考核标准,XX超市门店现场管理考核细则等),制定的条例是非常明确,但是在企业管理各个方面体现出制度无法有效地执行和充分的体现。一个企业发展和壮大离不开好的管理制度,而现在有好的制度却无,导致规章制度形同虚设,门店管理混乱,管理漏洞太多,企业知名度不高,店面形象、品牌塑造形象店不明显等。

具体存在以下几个方面:

一、超市各层次人员的素质,管理人员的经营管理水平均有待提高和加强

存在问题1:部分门店货架上商品拥挤不堪,同样或类似功能的商品数量繁多,但每种商品的陈列面却很窄,标价签杂乱,无法和商品对应,消费者购买时一脸茫然无从选择,单品数量过多;与此同时还出现有货架不丰满、畅销商品缺货严重等情况。既不美观又影响销售。此现象表明门店在补货和商品陈列上存在较大问题。

存在问题2:端架、堆头陈列不规范,单品多而杂,无较明显且与之对应的POP,标示太乱、不明显。

存在问题3:卖场杂物乱堆、散货随处乱放,商品卫生普遍较差,商品排面维护不到位。

存在问题4:仓库商品摆放无序、随意性较大,散货、坏货乱堆乱放,未划区标明摆放。

存在问题5:人员专业知识欠缺,培训工作置后,导致商品管理不专业、陈列上形式单一、不规范、商品结构不合理。

存在问题6:员工纪律较差,扎堆聊天现象严重,影响公司形象

存在问题7:部分门店人员脱岗现象严重,给窃贼创造了良好的时机,加大了超市的丢失率。

1.1加强人员的培训,建立业务考试考核机制,建立对于不能通过培训考核合格的人员进行劝退或辞退,调动人员的工作积极性。

1.2要求超市高层和中层管理人员的文化程度,年龄年轻化,便于企业人员的培养和业务水平的培训,提升管理经营的现代化运营模式和人员的服务年限。

1.3加强对于超市理货和防损及促销人员的业务素质的技能培训,向顾客展现优质的服务,展示和传达金桥超市的企业精神和企业文化。

1.4加强对于上班时间员工的管理,提升店内人员的责任感,改变上班脱岗、离岗等现象。

1.5按照节假日进行统一的合理的促销活动

超市理想效果图,表明促销活动结束后,消费者被吸引前来购买,增长了销售量,取得预期的效果,企业知名度提高。

1.6店内人员统一着装,传达企业信息,根据情况开展例会,调查竞争店面价格,收集产品和顾客信息等

1.7提高人员的防损防盗意识,以及遵守国家法规和企业制度,保障店内安全和卫生等制度。

1.8维护合理的产品库存,滞销及脱销产品要及时反馈总部,拟定相应措施。

1.9明确各人员的工作责任,分工明确。

2.0对各个门店店长进行年度考核

二、产品结构不合理,产品陈列、库存不合理

2.1不同的排面陈列=不同的销售量(按照毛利高低布局)

2.2合理地组合商品,合理的产品结构,产品结构按照最佳20%的单品数量,可创造80%的营业额.

2.3不同的业态的商品构成,按照现有店面模式

便利店:

经营面积:500以下

特点:集中食品店、粮食店、杂货店等传统店的替代

经营内容:一般食品、日用品占全部商品构成70%,其中生鲜不足30%,日用百货30%

标准食品超市:

经营面积:1000-2500左右

经营内容:以经营食品为主,其中生鲜商品占经营面积的30%

特点:强化了生鲜食品的经营

2.4产品形成合理的库存,按照先进先出的原则,减少占用资金,提高资金的周转和利用率。

2.5产品合理的建立淘汰制度,注重一线品牌,合理高利润产品,提高自主品牌。三、建立合理的自营店体系,加盟店体系,加强总部对于分店的管理

1.1建立合理的店面体系,加强对于体制的职能管理

在县级建立自主经营的直营店,在乡镇建立直营和加盟店相结合的经营管理模式

统一采购,统一节假日的促销管理制定全年的促销计划,控制各分店利润管理

减少分店的采购权利,加强资金和营业额及超市利润的监管制度

1.2加强总部对于各种体制的店面直接管理,形成企业自身的品牌效应,提升企业的知名度,品牌价值。

1.3建立合理的考核及奖罚制度,首先13.4保障总部的利润来源,同时建立各个分店的店长激励制度,企业管理,一般是重罚不重奖,合理分配各分店的工资及利润。

1.4制定集中采购统一配送的物流管理体系,加强总部的权力集中,适当放权于各个分店。

1.5统一培训新员工,加强在岗职工的学习技能,不能胜任人员,应该坚决予以调离和辞退。

1.6加强超市促销活动的检查,督导各个超市的活动执行力度。

超市促销活动检查表类别

检核项目

促销前

1.促销海报情况,促销挂旗,特价牌,店内装饰的准备情况

2.店内人员是否知道促销活动即将实施

3.促销商品是否已经订货或进货

4.促销商品是否已经通知电脑部门变价手续

5.促销商品在竞争者店的价位

促销中

1.促销商品是否齐全,数量是否足够

2.促销商品是否变价

3.促销商品陈列表现是否具有吸引力

4.促销商品品质是否良好

5.促销商品是否张贴POP

6.卖场人员是否了解促销期限及做法

7.卖场气氛是否具有活性化

8.服务人员是否定时广播促销做法

促销后

1.过期海报,POP是否拆下

2.商品是否恢复原价

3.商品陈列是否调整恢复原状

1.7全面控制各个部门的业绩考核,提升各个店面对于总部的依赖性,提高员工的归属感。

1.8建立合理的部门绩效管理办法,未按时完成月份绩效的制定处罚措施。

1.9建立销售排行,按照销售额、销量、毛利润、损耗率等考核各个部门和各个门店。

2.0有条件的店面可以进行电话订货和送货上门等现代化运营模式。

2.1建立采购部门与门店的权责分配,实行合理的分权制约的管理关系。

注:美国沃尔玛(56店)、德国麦德龙(27店)、香港7-11(350店)、天津家世界(82店)、深圳华润(2133店)、上海联华(3786店)、上海农工商(1572店)总部加强型,台湾大润发(60店)、乐购(39店)、泰国易初爱莲(56店)地区加强型、只有法国家乐福(78店)是门店加强型。

2.2加大商品管理力度,限定单品数量,使得商品架构完善和优化,及时淘汰滞销产品。制定促销方案等

促销商品组合

2.3超市部门应该进一步细分化,建立商品部、营运部、市场部、品种规划部、财务部、配送中心。建立超市流程,七大环节:进、销、调、退、存、结、付。四流合一与四流同步:商品流、票据流、信息流、资金流。

商品部:首单订货(新品及DM商品)、库存跟踪、协调退货及原因了解、报表分析、自有品牌开发、供应商考核与管理(A、B、C分级管理)、结算管理(差异单管理、应付帐款、扣款控管)

营运部:资产管理、人员管理、商品管理、价格管理、推广管理、陈列管理、顾客服务、销售额管理、成本控制、绩效管理

市场部职责:零售企业的品牌推广、宣传企业品牌的广告设计及广告投放、全年活动策划、主题设定与组织实施、促销活动的费用控制与有效评估、全年DM海报的主题设定、拍照组织、印刷、组织与派发、消费者调研、竞争对手调查

品类管理部:零售商品类战略的提出、零售商品类策略的制定、零售商品类规划与单品配置、各品类数据分析、品类空间配置与管理

财务部:应付款核对、退换货核对、应收款核对、应付款支付、应收款支付等

配送中心;供应商商品的验收、供应商品的录入、商品收取后的二次分拣、安门店需求将商品分配与送至门店、门店退货的收取及供应商退换手续的办理

2.4一般超市业务流程图

综上所述,为本人入职公司一月时间,所提意见和建议。不妥之处,敬请指正。呈公司领导审阅!

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